蒙古族资讯
蒙古族的独特文化与禁忌

格日勒皮艺之《草原情》
一、献哈达

      哈达,是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的重要礼节献哈达时。主人张开双手捧着哈达,吟唱着吉祥如意的赞词或祝词,渲染敬重的气氛,同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向主人,同时专注的听祝词和接受敬酒,接受哈达时,受者亦应躬身双手接过,或躬身让献者者将哈达挂在脖子上, 宾客应双手合掌于胸前,向献哈达者表达谢意

二、敬茶

      到牧民家做客叫,主人首先会给宾客敬上一碗奶茶 宾客要微欠起身用双手或右手去接,千万不要只用左手去接,否则会被认为是不礼貌。主人斟茶时,宾客若不想要茶,应川碗边轻轻把勺或壶嘴碰一下,主人便会明白宾客的意思。客来敬茶是种高尚的蒙古族传统礼仪在蒙古历史上不论是贫穷之家还是富贵之家,也不论在交际场或在家里,以及其他一切场合,莫不以茶为应酬品。家中有客来,茶是必不可少的款待物因此,牧民们招待客人、照例是先向贵宾献上一碗奶茶。

三、敬酒

      以酒敬客,是蒙古族待客的传统方式,他们认为美酒是五谷之结品,食品之精华。拿出最珍贵的食品敬献,是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴之情的方式通常主人是将美酒斟在金杯、银碗或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动听的蒙古族敬酒歌。客人不能推让不喝洒,否则会被认为是对主人不礼貌,不愿以诚相待。宾客应随即接住洒,接洒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。如不想喝酒,可沾唇示意,表示接受了主人友好的情谊。接着穿戴民族盛装的主妇会端来甘甜的奶酒款待客人,这也是蒙古族的传统礼节。而主人会用诗般的语言劝酒:“远方的客人请你喝一杯草原佳酿,这是我们民族传统食品的精华,也是我们草原人民的厚谊深情。”

四、敬神

      在蒙古民族的礼宴上有敬神的习俗。据《蒙古巴风俗鉴》描述,厨师把羊平均割成九块,“第一块祭天,第二块祭地,第三块供佛,第四块祭鬼,第五块给人,第六块祭山,第七块祭坟墓,第八块祭土地和水神,第九块献给皇帝 。 祭天则把肉抛向蒙古包上方;祭地则抛入炉火之中;祭佛置于佛錌前;祭鬼置于包外;祭山则挂之于供奉的神树枝上;祭坟墓即祭本民族祖先。置于包外;祭水神扔于河泊;最后祭成吉思汗,置于神龛前。这种习俗可以追溯到古老的萨满教,其崇拜多种神祗。

五、火忌

      蒙古族崇拜火,火神和灶神他们认为火是驱妖避邪的圣洁物。所以进入蒙古包后,禁忌有在火炉上烤脚、靴子和鞋子。不得跨越炉灶或脚蹬炉灶,不得在炉灶上磕烟袋、扔州物、摔东西;不能将刀子插入入火中和用刀子挑,或用刀子从锅中取肉等。

六、水忌

      蒙古族认为水是纯洁的神灵。忌在河流流中洗手、洗脸或沐浴,更不允许洗女人的脏衣物,战者将不干净的东西投入河中。草原干旱缺水,牧民逐水草而居,没有水就五法生存,所以牧民很注意节约用水,保持水的清洁,并视水为生命之源。

七、其他禁忌

      蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行,以免惊动畜群;若门前有火堆或挂有红布条等记号,表示这家有病人或产妇,忌外人进入;忌食自然死产的动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉;办丧事时忌红色和白色,办喜事时忌黑色和黄色;禁忌在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗、也不得在寺院附近打猎。

      蒙古族热情好客,讲礼貌。主客之间有许多规矩,要谨慎遵守。主人迎客要立于门外西侧;首先献上香气沁人的奶茶,端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。饮过奶茶,主人会敬上醇美的奶酒,盛夏时节还会请客人喝马奶酒。有些地区用手扒肉招待客人,还有定的规矩例如用一 条琵琶肉配四条长肋骨肉进餐,牛肉则以一根脊椎骨肉配半节肋骨及一段肥肠敬客姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待,羊的小腿骨、下巴颌,脖子肉是给晚辈和孩子吃的。接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席,送客要送到包外或边界,要扶客人上马,目送客人走出一段后方可返回包房。

      客人进蒙古包时,要注意衣着,切勿挽着袖子,把衣襟掖存腰带卜;也不可提着马鞭子进去,要把鞭子放在蒙古包门的右方、并且要立着放;更不要踢打牲畜,不得骑马闯人羊群以及追打猎犬和看家犬;未经允许不要进入包房;不要称赞主人的孩子和牲畜;在包房内不要随便就坐,小能蹲,不能将腿伸向西北方或炉灶,不要吐痰,不要从主人的衣帽、枕头、被褥上跨过;出入包房不要踩踏门栏;不要用烟杆、剪刀、筷子指别人的头部;送礼品要成双,送接礼品用双手,忌用单手,更忌左手接礼;主人敬上的奶茶,客人通常是要喝的,不喝有失礼貌;主人请吃奶制品,客人不要拒绝、否则会伤主人的心。如不便多吃,吃一点也行。告辞时从左侧离开包房,出门后,不应马上上马或上车等。

 
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